U objektima u kojima se proizvodi, skladišti ili prodaje hrana, glodari nisu samo neprijatnost. Oni prenose uzročnike bolesti, oštećuju ambalažu i sirovine i mogu da dovedu do povlačenja proizvoda i gubitka poverenja kupaca. Zato je kontrola štetočina jedan od osnovnih preduslovnih programa na kojima počiva HACCP sistem bezbednosti hrane.
Šta inspekcija i auditori očekuju
- Pisani program kontrole štetočina sa jasno definisanim odgovornostima.
- Mapu objekta sa ucrtanim i numerisanim kontrolnim mestima (mamak stanicama i klopkama).
- Evidenciju svakog obilaska: datum, nalaz po kontrolnom mestu, primenjene mere i korišćena sredstva.
- Dokaz da tretmane izvodi ovlašćena firma, kao i potvrde o izvršenim uslugama.
- Analizu trendova i korektivne mere kada se aktivnost glodara poveća.
Dobra praksa u pogonu
Prevencija ulaska. Zaptivanje otvora oko instalacija, ispravna vrata i zavese na utovarnim rampama i uredan spoljni krug objekta smanjuju potrebu za hemijskim merama.
Pravilan raspored mamak stanica. Zatvorene i obeležene stanice postavljaju se po obodu objekta i na kritičnim mestima, uz poštovanje pravila da se otrovni mamci ne koriste u zonama gde postoji rizik od kontakta sa hranom.
Redovne kontrole. Učestalost obilazaka određuje se prema riziku objekta. Svaki nalaz se upisuje i prati kroz vreme.
Saradnja sa osobljem. Zaposleni treba da znaju kome i kako da prijave znake prisustva glodara, jer rana prijava skraćuje intervenciju.
Kako radi Ekos DDD
Za objekte u prometu hrane pravimo program deratizacije u skladu sa HACCP zahtevima: procenu, mapu kontrolnih mesta, plan obilazaka i kompletnu evidenciju. Uz to pružamo i podršku pri implementaciji HACCP standarda.
Zatražite procenu za vaš objekat
Ekos DDD izlazi na teren, procenjuje rizike i dostavlja ponudu bez obaveze. Za firme i ustanove pravimo godišnje DDD programe sa kompletnom dokumentacijom. Pošaljite zahtev ili pozovite +381 11 844 3888. Dežurna služba 24h: 064 217 8000.
Foto: Arno Senoner / Unsplash
Dezinsekcija
fumigacija
Deratizacija